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蒸马拉糕单门蒸箱 24盘蒸箱 蒸盘

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蒸马拉糕单门蒸箱 24盘蒸箱 蒸盘

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。其实,马拉糕的外形很普通,和市面上一般的蛋糕没多大区别,但是它的制法和质感却值得借鉴。
由于它是一种发酵面制品,因此具有口感松软润滑的特点。
马拉糕,是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。
正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状,切开成小块发售。
马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。若发酵足够,马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵,但松软程度会稍低。
马拉糕是传统的广式茶楼点心,香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。

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这款单门蒸箱就是根据客户要求定做单门蒸箱,加厚不锈钢板材定做,整体采用201不锈钢定做,一次蒸24个盘子。

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定做的不锈钢马拉糕蒸车,防滴水板蒸车,每层间距13公分,每层焊接加厚的防滴水隔板,加这个板可以防止蒸汽水滴在米糕上,侧插盘一边12个蒸盘,一共可以放24个蒸盘。

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蒸马拉糕所用的蒸盘都是用加厚的不锈钢板材完美焊接,尺寸为40*60*5公分,中间加板隔开均匀分开。

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邹平金杰厨业有限公司专业定做各种不锈钢蒸房,食品蒸房,面食醒发箱,大型醒发箱,消毒房设计安装,多年生产经验可放心定购。电话:15966367691  张女士

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