|
【方馒头机那点事】使用数控方馒头机出现馒头大小不均匀怎么调节？【方馒头机那点事】使用数控方馒头机出现馒头大小不均匀怎么调节？ 数控方馒头机是制作馒头的理想设备，又被称为方馒头机、馒头成型机，很多场所都在使用。相信很多朋友在使用方馒头机设备时都会或多或少的遇到些问题，比如使用方馒头机设备时怎么控制馒头大小？一些朋友在看完关于设备的视频时对设备操作有了大概的了解，但并不能对其有完全的认识。下面小编就来为您详细介绍一下： 使用方馒头机设备时怎么控制馒头大小？ 1、方馒头机设备是采用了多段压面的方式进面的，这里可以调节面的厚度。 2、方馒头机设备采用了仿手工卷面的方式，以增加面的层次，卷动的速度可以调节馒头大小。 3、方馒头机设备采用了仿人工用刀切馒头的方式，也切的速度、送面的速度都与馒头大小有直接关系。 如果方馒头机设备做出来的馒头坯出现一些问题，那么可以从面点工艺考虑： 1、面筋不够，可改用中筋面粉 。 2、酵母用量不够，可增大用量 。 3、发酵时间不够，可延长发酵时间 。
结构特征及工作原理 1、结构特征 方馒头成形机由机架、传动部分、压面部分、成型部分、切割部分组成； 传动部分：电动机一级涡轮减速机将动力通过链传动分别传给压面辊、成型辊、输送带和切割部分。 2、工作原理 经揉面机揉压后的面皮折成该机所需要宽度经入面簸箕，顺序喂入压辊，揉压后经输送带、自动进入折弯、成型和切割部分，切割后经第二条输送带顺序送出。  使用前的准备和检查 1、检查机器在运输过程中是否损坏，电缆线是否完好； 2、检查电源电压是否与机器使用电压相符； 3、在外罩接地标记处可靠接地，在机器等电位标示处用导线与机器连接； 4、将电源线伸长，接上电源，按下启动按钮，看机器转向是否与“标示”相符，运转是否正常，无异常方可使用； 5、加油孔和传动部件润滑点可适量注入润滑油； 6、将下输送带支架松开紧固螺钉，放平调整到正常工作状态。
操作使用 1、使用前首先检查“压辊调整螺钉”，所压面皮是否符合要求，（可由薄到厚顺序调整），计量大、小可微调“压辊调整螺钉”。 2、面皮折弯压扁进入折面辊时应自然下落，且无用手挤压，否则会造成计量误差和堵面现象。 3、切刀应保持清洁，粘面后应停机清理，可适量撒少许面粉防粘。 邹平金杰厨业生产的方馒头机设备符合食品机械、食品卫生规定及要求。制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观，且比手工揉制的馒头更富嚼劲看，香而可口。而且在我们公司购买的设备都会有专业的技术人员上门安装、调试，并手把手教会您如何控制馒头的大小等馒头工艺。 |
