（广式马拉糕制作方法）全钢蒸马拉糕蒸箱 全钢蒸车 蒸盘生产厂家

马拉糕松软，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味， 马拉糕 马拉糕 跟松糕有点相似，却比松糕更松软。现在网上流行的简易马拉糕制作方法，是用黄糖、碱水，以松糕的做法加以改良，省却使用猪油，也无需经过发酵程序，制作虽然省时，却没有真正马拉糕那样松软，感觉就好像人造海绵跟真正海绵的分别。 这种蛋糕主要是泡打粉起作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。其次，蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。 色泽美观，松软甜香。 它和松糕的区别：马拉糕是褐红色的，因为制作时加入红糖，用的是面粉。口感松软滑。而松糕是白色的，一般用于喜庆时候，用的是粘米粉和糯米粉。口感较为松化，制作得不好时会觉得像吃粉。

蒸马拉糕专用蒸箱，蒸车，蒸盘是什么样子的？往下看

这款单门蒸箱就是根据客户要求定做单门蒸箱，加厚不锈钢板材定做，整体采用201不锈钢定做，一次蒸24个盘子。

定做的不锈钢马拉糕蒸车，防滴水板蒸车，每层间距13公分，每层焊接加厚的防滴水隔板，加这个板可以防止蒸汽水滴在米糕上，侧插盘一边12个蒸盘，一共可以放24个蒸盘。

蒸马拉糕所用的蒸盘都是用加厚的不锈钢板材完美焊接，尺寸为40*60*5公分，中间加板隔开均匀分开。

邹平金杰厨业有限公司专业定做各种不锈钢蒸房，食品蒸房，面食醒发箱，大型醒发箱，消毒房设计安装，多年生产经验可放心定购。电话：15966367691  张女士